蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶中加入玉米油

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅拌至乳化

• 步骤 3：

  

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤 4：

  

  画一字搅拌至无干粉状态

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  继续画一字搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清分三次加细砂糖打发至直立的尖角

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中

• 步骤 9：

  

  将翻拌均匀的蛋黄糊一次性全部倒入剩余的蛋白中

• 步骤 10：

  

  继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  蔓越莓切小块裹上少许低筋面粉

• 步骤 12：

  

  倒入面糊中翻拌几下

• 步骤 13：

  

  倒入模具中，震几下

• 步骤 14：

  

  盖上保鲜膜系紧，保鲜膜要留有一定的膨胀空间，蒸锅要实现装够足量的水烧开，把模具放入蒸锅中，中火蒸45分钟，关火焖5分钟后揭盖。

• 步骤 15：

  

  出炉倒扣放凉脱模

• 步骤 16：

  

  开吃