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色拉面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 高筋粉 900克
- 低筋粉 100克
- 奶粉 30克
- 酵母 10克
- 糖 220克
- 鸡蛋 3个
- 黄油 80克
- S-500面包改良剂 15克
- 盐 10克
- 水 400克
- 配料：
- 妙可蓝多马苏里拉奶酪 5克
- 妙可蓝多车达芝士片（黄） 1片
- 杂菜粒 适量
- 色拉酱 适量
色拉面包的做法步骤
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步骤 1：
准备馅心：杂菜粒焯水后冷却，拌入马苏里拉奶酪和色拉酱，备用。
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步骤 2：
将所有主料打成团，至可拉出薄膜。面团醒发20分钟后分割成40克一个的小团，继续醒发约15分钟。
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步骤 3：
卷入车达芝士片，开刀口成型。
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步骤 4：
进醒发箱醒发，约30分钟后取出。
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步骤 5：
刷蛋液，放上馅心。
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步骤 6：
进烤箱，上火200度，下火180度，烤约14分钟出炉即可。
这款加了蔬菜粒和芝士片、马苏里拉奶酪的面包，看上去虽然朴实，却因为是亲手做的而变得弥足珍贵。
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