超级下饭的豆角山药鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角洗净 撕去两边老筋

• 步骤 2：

  

  锅里坐水 加一小勺盐 滴几滴油

• 步骤 3：

  

  下入豆角焯水 油盐可以保持豆角的绿色 焯水是为了豆角好熟 不熟的话吃下去容易中毒 也可以提前把豆角油炸一下 那样更有干煸豆角的口感 我不想搞那么多油 改焯水了 大火两分钟就可以了

• 步骤 4：

  

  捞出过凉

• 步骤 5：

  

  切小段 2cm吧

• 步骤 6：

  

  山药也切小块

• 步骤 7：

  

  剩一小段蒜肠 我也切小块了

• 步骤 8：

  

  鸡腿丁 加入少许生抽 白胡椒粉 生粉 香油

• 步骤 9：

  

  抓匀 腌制半小时

• 步骤 10：

  

  锅里稍微多一点底油 下几粒花椒 中小火煸出香味

• 步骤 11：

  

  下入鸡丁滑炒 变色即可

• 步骤 12：

  

  盛出备用

• 步骤 13：

  

  锅里还剩下一部分油 下豆角和山药翻炒 炒至豆角变色微皱

• 步骤 14：

  

  下入蒜肠丁和鸡丁 淋少许生抽 撒点鸡粉调味 翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  下入一大勺老干妈豆豉辣酱 继续翻炒

• 步骤 16：

  

  炒得菜肉都入味儿了 撒一把五香果仁 果仁放早了就不脆了 一定快出锅再放

• 步骤 17：

  

  出锅前撒蒜末 关火 利用余温翻拌均匀

• 步骤 18：

  

  好香哇 还没盛出来就馋得不要不要的

• 步骤 19：

  

  出锅咯

• 步骤 20：

  

  绝对的米饭杀手啊

• 步骤 21：

  

  本来晚饭不想多吃 忍不住又消灭一碗米饭