紫薯“叶”小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉用温水化开拌入面粉内，边加水边搅拌（同一方向）

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 3：

  

  紫薯泥和面粉拌匀，加适量水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  紫薯泥面团排气后分成等份备用（我是每份30克）

• 步骤 5：

  

  白面团排气分成等份备用（我的面团是每份43克）

• 步骤 6：

  

  取一个白面团，擀成面皮（四周薄），

• 步骤 7：

  

  取一个紫薯泥面团，擀成面皮（比白面皮略小）

• 步骤 8：

  

  紫薯泥面皮一面刷上清水（容易与白面皮粘合）

• 步骤 9：

  

  紫薯面皮放在白面皮上，四周按压使其与白面皮粘合

• 步骤 10：

  

  粘合后的面皮分成四等份

• 步骤 11：

  

  在白面皮上刷上清水，向上折叠

• 步骤 12：

  

  四片依次做好

• 步骤 13：

  

  取两片把两头粘合

• 步骤 14：

  

  再把其他两片一前一后粘合好

• 步骤 15：

  

  中间对半切开

• 步骤 16：

  

  把中间切开的翻转到两边

• 步骤 17：

  

  头上捏出叶子的柄，整理出纹路

• 步骤 18：

  

  依次做好，放入垫上蒸笼纸的蒸锅里，表面刷上玉米油，静止5分钟

• 步骤 19：

  

  烧开后再蒸8分钟左右，关火后焖3分钟

• 步骤 20：

  

  好看又好吃的紫薯小馒头就完成了

• 步骤 21：

  

  装盘即可

• 步骤 22：

  

  咬上一口，层层分明，薯香四溢

• 步骤 23：

  

  无任何添加剂，老人小孩都可以放心食用