极简版煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择这种原切牛排。厚度2.5CM左右。厚度最好厚一点，这样牛排汁多，口感好。放入常温水解冻或者自然解冻。不拆包装。

• 步骤 2：

  

  彻底解冻后。用厨房纸巾简单吸干牛排水分，大蒜切好备用。黄油准备。

• 步骤 3：

  

  中火下黄油

• 步骤 4：

  

  随后下入大蒜片，提味。用筷子或者牛排夹子，先煎牛排4周边，封边，防止肉汁流失。每侧30秒左右。

• 步骤 5：

  

  每侧一分钟换面一次，我这块煎了5分钟，煎牛排不能看包装上建议的时间来决定。 因为每个人的牛排厚度不一样，火力也不一样。具体看牛排颜色发深后，用小刀切开一点看里面颜色。是不是自己想要的熟度，再决定继续煎牛排还是出锅。

• 步骤 6：

  

  切开一点看一下颜色，判断几分熟

• 步骤 7：

  

  淋上牛排酱，就OK了