光头儿，你还记得吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油备好。

• 步骤 2：

  

  酵母水，奶粉，砂糖。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋两个。

• 步骤 4：

  

  黄油隔水融化备用。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋里加入黄油，奶粉和砂糖。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入300克面粉。

• 步骤 8：

  

  加入酵母水。

• 步骤 9：

  

  用刮刀翻拌均匀，成一个柔软面团。

• 步骤 10：

  

  盖保鲜膜放进冰箱冷藏发酵一夜。

• 步骤 11：

  

  第二天早晨取出。发酵后富有气孔的面团。

• 步骤 12：

  

  用刮刀翻拌排气。

• 步骤 13：

  

  手上蘸面粉（称为手粉，哈哈）平均分成分成小剂子，50克左右。

• 步骤 14：

  

  放在烤盘油纸上，按压成圆饼状。如果不容易按下去，需要让面团松弛20/30分钟。

• 步骤 15：

  

  烤箱190度，上下火，中层，15分钟。我喜欢热烈的颜色，微微的酡红，比苍白多了生气。

• 步骤 16：

  

  奶香小光头儿就做好啦。松软，不怕风干，童年向往的味道，你找到了么？