葱香早餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分别将葱和午餐肉切成碎末，准备一包奶酪片。

• 步骤 2：

  

  4克酵母和120克清水混合，倒入120克面粉和15克白糖中。

• 步骤 3：

  

  揉成面团。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，常温发酵两小时。

• 步骤 5：

  

  带面团发酵至两倍大，里面的组织成蜂窝状。

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团与其他材料混合。这里要提示的是奶粉需要10克，剩余的用于烤好后成品面包表面的装饰。

• 步骤 7：

  

  揉出薄透的筋膜。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜二次发酵两倍大。

• 步骤 9：

  

  发酵成功后排出面团里的气泡。分成10等份，每份约60克搓成小的面团。

• 步骤 10：

  

  取一份60克的面团擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  

  依次铺上奶酪片，均匀的撒上葱碎和午餐肉碎。

• 步骤 12：

  

  两边向中间包裹封口。

• 步骤 13：

  

  卷起两端倒扣排放。

• 步骤 14：

  

  卷出十个早餐包。

• 步骤 15：

  

  发酵20分钟后，在面团表面用刀交叉划叉，烤箱预热180度12分钟。

• 步骤 16：

  

  面包考好后在表面筛上奶粉。