水晶皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮洗净，在开水中煮至变色捞出～

• 步骤 2：

  

  将猪皮正反两面肥油刮干净～

• 步骤 3：

  

  将猪毛擦干净～

• 步骤 4：

  

  将猪皮重新放入锅中，加入适量葱姜和料酒煮一个多小时，使肉皮软烂～

• 步骤 5：

  

  将煮好的猪皮切成丁～

• 步骤 6：

  

  猪皮丁重新放锅中，加入胡椒粉和盐炖煮一个小时～将煮好的猪皮和肉皮汁装入碗中冷却后放冰箱冷藏一下，皮冻就做好啦～

• 步骤 7：

  

  根据自己的口味做凉拌汁拌着吃～

• 步骤 8：

  

  成品图～