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步骤 1:
肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁
步骤 2:
肠衣用水浸泡后洗净,用少许白酒水浸泡一会儿
步骤 3:
倒入调料,可以根据自己口味放,喜欢辣的可以多放点辣椒粉,喜欢偏甜的可以放点糖,然后倒入高度白酒
步骤 4:
用手揉搓均匀
步骤 5:
腌制30分钟后,可以用灌肠工具灌肠了
步骤 6:
灌好的腊肠,用绳子捆成一段段,用牙签扎点孔排气,然后挂在通风处
步骤 7:
一周后,蒸点尝尝味道!
步骤 8:
香!
放了点老抽是为了上点色,有红曲粉的可以不放老抽
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