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步骤 1：
准备原料。虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉。大蒜剥好拍碎。花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末。
步骤 2：
麻腐切成3cm-4cm左右的小块。
步骤 3：
平底锅热后加花生油，油适量多些（没过锅底）。
步骤 4：
倒入麻腐，中火煎至透明表皮微微焦脆，然后倒入鱼露。
步骤 5：
加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味。关火后放入少许苦苣。
步骤 6：
浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅，趁热享用吧！
1 海鲜品种随个人喜好可任意调换，加鱿鱼味道也不错。
2 容易糊底的火候菜最好用不沾平底锅制作。
3 耐心的把麻腐煎至透明表皮微微焦脆是这道菜美味的关键之一。
