酿香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ㊀肉末先用盐、油腌制过。使用前，加入酱油、料酒

• 步骤 2：

  

  顺一个方向拌匀至肉起胶

• 步骤 3：

  

  ㊁少量多次加入水，继续顺一个方向搅拌

• 步骤 4：

  

  直到肉泥变成稍稀的状态，如图

• 步骤 5：

  

  ㊂把肉酿入洗干净的新鲜香菇里

• 步骤 6：

  

  ㊃肉的那一面朝油锅放入，煎2-3分钟，翻面

• 步骤 7：

  

  ㊄倒入用水、盐、酱油、蚝油、淀粉调的汁 ㊅盖盖。汁差不多收干的时候开盖

• 步骤 8：

  

  ㊆加点老抽调色，轻轻翻拌至汁水沾上香菇