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步骤 1:
准备五个琵琶腿,鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片,料酒焯水去掉浮沫,捞出来洗干净备用。
步骤 2:
锅中热油,将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄,放适量清水,香叶、冰糖,葱段,姜片,八角,干辣椒和煮好的鸡蛋。
步骤 3:
然后放一勺老抽,一勺生抽(我这里是大勺子,根据情况适量放调料)适量料酒,两勺食盐再加一点点醋这样鸡腿去腥解腻。
步骤 4:
最后盖上锅盖中火炖煮40分钟,收汁的时候火大一点,然后美味软嫩的鸡腿卤蛋就好了。快来做起来吧!
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