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秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 5只
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 2勺
- 冰糖 15克
- 大葱 3段
- 生姜 4片
- 小米辣 1个
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光的做法步骤
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步骤 1：
准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。
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步骤 2：
锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
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步骤 3：
然后放一勺老抽，一勺生抽（我这里是大勺子，根据情况适量放调料）适量料酒，两勺食盐再加一点点醋这样鸡腿去腥解腻。
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步骤 4：
最后盖上锅盖中火炖煮40分钟，收汁的时候火大一点，然后美味软嫩的鸡腿卤蛋就好了。快来做起来吧！
