黑眼豆豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的豆豆面包

• 步骤 2：

  

  内馅 奶酪入容器内

• 步骤 3：

  

  加入草莓果酱搅拌均匀 纯牛奶取100ml+木薯粉搅拌均匀成为细腻的糊糊备用 余下的牛奶和奶酪草莓入小奶锅内，开小火煮至沸腾。 奶酪煮至融化 成为流动的状态。 这时温度大概是90度左右 加入牛奶木薯粉糊糊，快速搅拌均匀。不关火，一直开小火。继续搅拌，不要停止，搅拌至稍微呈现透明状且搅拌时有阻力即可关火。

• 步骤 4：

  

  制作好的馅料放入容器内，冷却后取出即可使用。 （配图奶酪我放多了，用了300g，食材配比内减少了奶酪，成品会这个好很多） 馅料冷却后可倒扣出切块备用。 成功的馅料是可以切出块的，并且易于拿起包入馅料内。

• 步骤 5：

  

  烫种晚上做好备用 和面时加入主面团食材以及烫种全部揉至可拉出手套膜的状态即可。（ps不加巧克力豆） 面团揉好，取出这时加入100g巧克力豆揉好。 分割成均匀的20等份

• 步骤 6：

  

  滚圆放入容器内，覆盖保鲜膜松弛30分钟 如室温温度高于25度，松弛时间可适当减短。

• 步骤 7：

  

  取出松弛好的面团 案板上放一些““巧克力豆”” 将面团放在巧克力上 压扁如图

• 步骤 8：

  

  放入草莓乳酪馅+可可脂含量78%的巧克力币

• 步骤 9：

  

  包包子一样收紧封口如图

• 步骤 10：

  

  封口处朝下摆放，如图

• 步骤 11：

  

  整形好的面包胚码入铺好油纸的烤盘内

• 步骤 12：

  

  进行二次发酵 可室温发酵：室温达到30度以上即可选择室温发酵，将烤盘覆盖一层保鲜膜。静静等着面包胚发酵至1～2倍大即可。 可烤箱发酵：适合春秋冬季，室温低于25度时。面包胚放入烤箱内，选择烤箱自带的发酵模式，发酵时间大约20～60分钟（如室温在20度以上发酵时间大约30分钟以内，如室温低于20度发酵时间高于30分钟）。发酵至1～2倍大即可。

• 步骤 13：

  

  取出发酵好的面包胚 轻轻地将表面刷一层牛奶（注意是全脂纯牛奶，别刷蛋液） 为什么轻轻地，因为用力过大粘在表面的巧克力豆就会脱落。 反正自己烤完自己吃，要是刷牛奶液的时候巧克力豆都要掉了别找我要哈。

• 步骤 14：

  

  刷完牛奶的面包胚 送入充分预热好的烤箱进行烘烤 已上下火170度中层烘烤13分钟即可。 我的烤箱是可以两盘一起烤的，如果你的烤箱不可以一起烤两盘那需要减半来做哦。切记，切记 ，切记…

• 步骤 15：

  

  出炉啦～香喷喷的豆豆面包

• 步骤 16：

  

  来就这么摆在这儿都好想咬一口