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步骤 1:
把干香菇加热水泡发30分钟以上.切成小粒,洋葱切丁,姜去剁成姜末.干辣椒用剪刀剪成辣椒干碎,大蒜剁成蒜末
步骤 2:
②铁锅中倒入400克多力葵花仔油,温烧至三四成热。
步骤 3:
分别加入切碎的辣椒干、姜末、一半蒜末,豆瓣酱,炒出香味
步骤 4:
然后分别加入切碎的香菇粒、豆豉、洋葱丁翻炒均匀,然后分别加入白糖、生抽、蚝油、老抽,甜面酱、五香粉、白酒翻炒均匀,想要更加入味,就要用小火慢慢熬煮,为了防止糊底,中间要不断的翻动!炒制的过程大概需要20分钟左右。防止糊底,中间要不断的翻动!炒制的过程大概需要20分钟左右。
步骤 5:
出锅前加入另一半的蒜末,白芝麻20克,继续翻炒3到5分钟即可出锅。
步骤 6:
用多力葵花籽油做出来的香菇酱口感特别香,配着各种香料,酱香味浓郁。吃起来感觉不像是在吃香菇,更像是在吃肉,但是比肉更好吃。不用别的菜都能旋上三碗米饭。
步骤 7:
吃不完的香菇酱可以加入干净的容器中密封保存放冰箱冷藏慢慢吃。
步骤 8:
成品!
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