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紫菜瘦肉羹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 适量
- 红薯粉 适量
- 紫菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 胡椒粉 适量
紫菜瘦肉羹的做法步骤
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步骤 1：
把猪瘦肉打成泥，加入盐，鸡精，红薯粉，一起抓匀……
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步骤 2：
起锅烧水，水开，用勺子舀一勺一勺下去…
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步骤 3：
再下入紫菜一起煮开……
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步骤 4：
煮至肉羹浮起，就是熟透了…
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步骤 5：
加适量的盐，鸡精，胡椒粉，调个味……
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步骤 6：
最后撒上葱花，即可开吃啦！
猪肉羹，又称瘦肉丸，温州传统特色小吃之一。用猪精肉剁蓉加红薯粉（淀粉）搅拌均匀，制成肉泥。烹饪时，在开水煮开后，将肉酱用勺子一点一点下入水中，煮熟，依照个人口味加入如紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜沫等配料，便可制成一碗美味的猪肉羹。
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