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步骤 1:
鸡全腿洗净,用厨房剪刀把鸡全腿剔骨,只有两根骨头。
步骤 2:
鸡腿肉冷水下锅,放入葱姜料酒,水开煮10分钟,再闷10分钟
步骤 3:
碗底放入蒜末,葱花,1勺辣椒粉,1勺十三香,1勺白芝麻,1勺花椒粉,淋入热油
步骤 4:
放入两茶匙珍选捞汁,2勺刚才煮鸡腿的鸡汤,1勺白糖,1勺生抽,1勺蚝油,半勺白醋,一勺鸡精,一勺味精,一勺辣椒油,一勺麻油,一勺香油,小米辣椒圈,搅拌均匀。
步骤 5:
鸡腿捞出过几遍冷水,再加入冰块,冰镇几分钟,完全冷却,这样口感更好,也更容易切块。切成小块摆入盘中
步骤 6:
料汁倒入盘中,撒上香菜
步骤 7:
可以吃了!
爽脆酸辣香,让人胃口大开的泡椒藕尖炒鸡肉
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