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捞汁口水鸡收藏
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所需食材
- 鸡全腿 1个
- 辣椒粉 1勺
- 小葱 1棵
- 生姜 1小块
- 香菜 2根
- 蒜 4瓣
- 花椒粉 1勺
- 香油 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 珍选捞汁 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 白醋 半勺
- 味精 1勺
- 鸡精 1勺
- 鸡汤 2汤匙
- 辣椒油 1勺
- 麻油 1勺
- 白芝麻 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰块 适量
- 小米辣 2个
捞汁口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡全腿洗净，用厨房剪刀把鸡全腿剔骨，只有两根骨头。
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步骤 2：
鸡腿肉冷水下锅，放入葱姜料酒，水开煮10分钟，再闷10分钟
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步骤 3：
碗底放入蒜末，葱花，1勺辣椒粉，1勺十三香，1勺白芝麻，1勺花椒粉，淋入热油
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步骤 4：
放入两茶匙珍选捞汁，2勺刚才煮鸡腿的鸡汤，1勺白糖，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白醋，一勺鸡精，一勺味精，一勺辣椒油，一勺麻油，一勺香油，小米辣椒圈，搅拌均匀。
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步骤 5：
鸡腿捞出过几遍冷水，再加入冰块，冰镇几分钟，完全冷却，这样口感更好，也更容易切块。切成小块摆入盘中
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步骤 6：
料汁倒入盘中，撒上香菜
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步骤 7：
可以吃了！
