食戟之灵里的欧姆蛋,口感像云朵一样软绵,舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形,蛋中加入了奶油、盐、黑胡椒,增加了口味。搭配番茄酱和欧芹碎,这样的混合口感超级治愈。一口就停不下来。
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步骤 1:
蛋黄蛋白分别放在两个盆中
步骤 2:
蛋黄中加入适量奶油
步骤 3:
少许盐和黑胡椒碎
步骤 4:
搅拌均匀
步骤 5:
蛋白用打蛋器打发
步骤 6:
蛋黄液倒入蛋白中
步骤 7:
翻拌均匀
步骤 8:
一小块黄油融化
步骤 9:
蛋糊倒入锅中
步骤 10:
小火半分钟
步骤 11:
盖盖子再焖一分钟就完成啦
步骤 12:
鸡蛋折起来,敲一下超级弹的
步骤 13:
加入适量番茄酱、撒欧芹碎
步骤 14:
完成
步骤 15:
云朵口感,味道很棒哦
1.蛋黄加入蛋白里一定要翻拌,否则消泡就出不来舒芙蕾的感觉
2.一定要最小火,整体时间控制在两分钟内