文蛤蒸蛋，舌尖上的滑嫩美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材和调料

• 步骤 2：

  

  文蛤先泡水洗净

• 步骤 3：

  

  水滚下文蛤煮至打开，迅速捞起来备用

• 步骤 4：

  

  花甲装盘，鸡蛋打散，加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  碗上盖一层保鲜膜用牙签扎小孔，蒸蛋会滑嫩

• 步骤 6：

  

  放入锅中蒸煮，火候不宜过大，大约8-10分钟即可。

• 步骤 7：

  

  热油爆香葱花、辣椒圈浇在蒸蛋上，再淋上半勺六月鲜轻盐原汁酱油即可。