南方人的春天是从蔬菜开始的,早春当头,各种时令尖货就争先恐后的挤上货架,带来春天的味道~
在春食春,春味鲜动,在一众的鲜货中,蚕豆机会是春天餐桌上的必食之物,鲜美家常
今天要和你们分享的是春日时令家常菜-「蚕豆炒蛋」
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蚕豆要先下锅炒断生
蛋液慢慢凝固时加入豆瓣,转成中火后用锅铲轻轻的推动,不要翻炒