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步骤 1:
鸡腿洗净,滤干水分。香葱洗净,剪成葱末备用。
步骤 2:
鸡腿去骨后,拿刀在鸡腿肉厚实的部位划上几刀,但不能切断。
步骤 3:
将盐、黑胡椒粉均匀地抹在鸡腿肉上,并撒上料酒,腌制15-20分钟。
步骤 4:
取一不粘锅,中小火,不放油,放入腌制好的鸡腿,先煎带皮的那一面6分钟,然后翻个身再煎6分钟,最后把带皮的那一面再煎个2-3分钟,喜欢皮脆的可以多煎一会儿。
步骤 5:
将香葱末倒入不粘锅中,利用之前煎鸡腿渗出的少量油脂将香葱末炒香。
步骤 6:
将煎好的香葱末撒在鸡腿上,就ok了。
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