芝麻核桃花生糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  核桃去硬壳小火炒熟（核桃表面出油就熟了）也可以用烤箱烤150度十分钟就搞定

• 步骤 2：

  

  花生不用放油直接小火炒熟（听见花生一直炸开的声音）就熟了，花生也可以放烤箱里面160度烤10分钟。中途需要翻一下怕受热不均匀。

• 步骤 3：

  

  核桃冷却外壳皮衣很容易就搓掉了

• 步骤 4：

  

  花生我喜欢吃整颗。比较香脆。所以我直接搓掉皮就没有碾碎。不喜欢颗粒，大家可以放到保鲜袋里面用擀面杖压碎一些。

• 步骤 5：

  

  不粘锅里面放50g水，250g白糖，60g麦芽糖。小火煮开，糖没有融化不要搅拌。以免过度搅拌翻砂。

• 步骤 6：

  

  熬制成琥珀色，大概125，没有温度计。可以盛一碗清水，用筷子沾点糖浆放到水里。拿出来是硬的吃起来是脆的说明已经可以了。

• 步骤 7：

  

  把所有材料混合倒入锅中，芝麻自己炒熟（我忘记拍炒制过程）

• 步骤 8：

  

  在锅里翻炒均匀，翻炒均匀就可以关火（我用不粘锅，一直小火翻炒，没有焦，你们怕控制不好就关火快速搅拌均匀）

• 步骤 9：

  

  倒入铺了油纸的烤盘中。用擀面杖压平。我忘记我这个烤盘尺寸了。没有铺满。只用了3/2。

• 步骤 10：

  

  还剩下一些温度的时候要赶紧切块，不然糖硬了再切你会哭会碎的不成样子。

• 步骤 11：

  

  这样的分量不多，一家人吃刚刚够。一二天可以吃完。夏天太热做多了不好存放。能迅速解决最好，一个人不要吃太多，怕你上火。