剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。把鱼头劈开，一分为二。

• 步骤 2：

  

  先用1小勺盐把鱼头进行腌制一下。这样更入味。

• 步骤 3：

  

  加入料酒。

• 步骤 4：

  

  加入自制剁辣椒，铺满鱼头。

• 步骤 5：

  

  加入切好的姜蒜。

• 步骤 6：

  

  等待锅里的水烧开，然后放下去蒸。

• 步骤 7：

  

  蒸10分钟出锅。

• 步骤 8：

  

  蒸好的鱼头，鱼肉都变色了。加入味极鲜。

• 步骤 9：

  

  加入香菜。

• 步骤 10：

  

  锅内放油，烧至8成热。淋到鱼头上面。

• 步骤 11：

  

  就完成啦！这也是下酒菜之一。