超柔软牛奶卷卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶+鸡蛋液+细砂糖，混合放冷冻出冰渣。面粉+奶粉混合拌匀后放冷藏30分钟。将面粉奶粉倒入厨师桶，再倒入冰冻过的牛奶蛋液细砂糖，再放入干酵母，揉出厚膜，再加入软化的黄油和盐，揉出手套膜

• 步骤 2：

  

  放发酵盒，温度26度左右发酵至两倍大，大约50分钟左右

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团取出

• 步骤 4：

  

  分成16份，揉圆

• 步骤 5：

  

  搓成水滴状，盖上保鲜膜，放冷藏松弛30分钟

• 步骤 6：

  

  擀成长舌状

• 步骤 7：

  

  卷起来放入28×28烤盘，放温度35度湿度85%发酵至两倍大。烤箱预热风炉160度

• 步骤 8：

  

  发酵好的面包坯

• 步骤 9：

  

  表面喷水撒白芝麻放入烤箱，风炉160度烤25分钟左右

• 步骤 10：

  

  出炉后表面刷融化的黄油

• 步骤 11：

  

  放烤网上晾凉

• 步骤 12：

  

  不等凉我就要吃了哈哈哈

• 步骤 13：

  

  好松软，手拿下去都按扁了

• 步骤 14：

  

  想吃有没有，赶紧做起来！