开胃小菜 腌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备调味材料，我用的是陕西宝鸡的岐山醋，只买到香醋，用古法醇醋味道更好，酱油就是海天的生抽。

• 步骤 2：

  

  普通家用白糖

• 步骤 3：

  

  白醋也是用的宝鸡天源白醋，说实话这个品牌的醋确实很对我们老陕的口味。

• 步骤 4：

  

  食材合集，忘了拍柠檬

• 步骤 5：

  

  食材改刀：柠檬切片小米辣切成斜段，（喜欢吃辣可以多放点）蒜生姜切片备用。

• 步骤 6：

  

  白萝卜从中间劈开，然后一分为二，切成四刀一断的夹刀片，用盐腌制40分钟杀出水分，并吗倒掉。

• 步骤 7：

  

  用盛饭的汤勺按照1勺白醋，1勺红醋，1.3勺白糖，3.5勺生抽，2勺清水，1小勺白酒（我用的是提前晾好的凉白开）搅拌均均。

• 步骤 8：

  

  把晾干水分的萝卜放进调好的料汁中，放进冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了，当然，腌制48小时口味更佳！