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步骤 1:
❗️【所需食材】 茄子、葱蒜、干红辣椒、花椒、香菜
步骤 2:
‼️【烹饪步骤】 1️⃣茄子切条裹上玉米淀粉,锅中多油,油热下茄子炸至金黄色捞出,油温升高下茄子复炸30秒捞出控油。 2️⃣调料汁:2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+2小勺白糖+1勺鸡汁(或少许食盐+少许鸡精)搅拌均匀。
步骤 3:
3️⃣底油炒香葱花+蒜末+干辣椒+花椒,倒入料汁熬至浓稠,再倒入炸好的茄子快速翻炒均匀,撒入香菜+白芝麻出锅。
步骤 4:
完成啦!
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