脆嫩爽口的酱黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜黄瓜洗净后切成小条状，放入大碗里，撒上适量盐，用手均匀揉搓。

• 步骤 2：

  

  找一个重物压在黄瓜上，腌制一天，黄瓜会出很多水。

• 步骤 3：

  

  第二天将黄瓜取出，用清水冲洗干净，并用力挤干水分，晾干备用。

• 步骤 4：

  

  准备好姜片，蒜瓣拍拍碎，小尖椒切小段，密封盒高温消毒备用。

• 步骤 5：

  

  生抽和白砂糖（用量可以多一点），小火加热搅拌至糖完全融化。

• 步骤 6：

  

  当酱汁还有一点点余温时，加入少许蜂蜜，搅拌均匀，待酱汁完全冷却后，加入姜片，蒜，干辣椒，小尖椒，以及少许白酒，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  黄瓜放入密封盒里，倒入酱汁，盖上密封盒后，晃动几下后，放置阴凉处，腌制一天后即可食用，时间越久越入味。

• 步骤 8：

  

  酱汁里面一定不要加水哦，爱吃酸甜口味的，可适当加入醋，冰箱冷藏一周应该是没问题的，记得一定要用密封盒。