卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水

• 步骤 2：

  

  2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮

• 步骤 3：

  

  3、煮开后锅里一层浮沫

• 步骤 4：

  

  4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

• 步骤 5：

  

  5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮

• 步骤 6：

  

  6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右

• 步骤 7：

  

  7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  切片可以享用喽

• 步骤 10：

  

  自己做的更加放心