小米吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用材料。

• 步骤 2：

  

  取50克小米放入小奶锅中，加入适量的清水冲洗一遍。

• 步骤 3：

  

  再加入适量的清水，煮至浓稠软烂。

• 步骤 4：

  

  放凉备用。这个是凉了以后的浓稠度。

• 步骤 5：

  

  材料表中除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里。

• 步骤 6：

  

  先低速混合成团，再提高档位揉至扩展阶段。

• 步骤 7：

  

  加入软化的黄油的，继续揉面。

• 步骤 8：

  

  直到揉出有韧性的薄膜。

• 步骤 9：

  

  整理成圆形，进行一发，温度不要超过28度。

• 步骤 10：

  

  冬天大概发60分钟左右，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就OK了。

• 步骤 11：

  

  把面团平均分成6份，团圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。

• 步骤 12：

  

  把每份面团擀成牛舌形（16cm左右长）卷起来松驰15分钟。

• 步骤 13：

  

  再次把面团擀成牛舌形（25cm左右长）卷起来。

• 步骤 14：

  

  把卷好的面团放进阳晨中国红吐司盒里，进行二发（二发温度不要超过38度）。

• 步骤 15：

  

  发至八分满模，二发完成。

• 步骤 16：

  

  烤箱180度预热10分钟后放入，烤35-40分钟（烤箱内部实际温度165-170度左右）

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图