酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克面粉一分为二，一半加100克开水搅拌成絮状，一半用冷水110克搅成絮状。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  盖上醒面20～30分钟。

• 步骤 4：

  

  50克面粉加少许五香粉拌匀浇上热油调成油酥。

• 步骤 5：

  

  洋葱 大蒜绞肉机打成沫。

• 步骤 6：

  

  所有酱料和调料搅拌均匀，如果太稠可以适当加一点清水。

• 步骤 7：

  

  热油炒香洋葱大蒜沫。

• 步骤 8：

  

  倒入调好的酱料拌匀，撒点香芝麻即可。

• 步骤 9：

  

  醒好的面团分为4个。大小自己看着办。

• 步骤 10：

  

  取一个饼胚擀成圆薄面片刷上油酥。

• 步骤 11：

  

  留一块稍大的面片其余切小块层层叠起。

• 步骤 12：

  

  用大一点的面片包裹住收拢。

• 步骤 13：

  

  擀开，擀成薄薄的大饼。

• 步骤 14：

  

  锅中热油下饼，适当把饼抓一抓有点褶皱。

• 步骤 15：

  

  两面鼓泡煎黄。

• 步骤 16：

  

  刷上酱料，撒上白芝麻和小葱花切块。

• 步骤 17：

  

  哇，太好吃了，酱香浓郁，层层酥脆！

• 步骤 18：

  

  满满的回忆，外婆的味道！