李孃孃爱厨房之一一鲜锅烫皮兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先上一个成品图哦

• 步骤 2：

  

  制作鲜锅烫皮兔的材料：烫皮兔半只（约700g左右），新鲜仔姜200g，青条椒50g，小米辣150g，大葱1根，小葱少许，红皮独蒜4个（约30g），泡辣椒、姜米各10g，生抽、郫县豆瓣酱各5g，盐3g，花椒10粒，大料、八角、小茴香各1g。 1.先把兔子肉洗净待用。

• 步骤 3：

  

  2.把洗净的兔肉砍成小块，洗净沥干水分。

• 步骤 4：

  

  3.把配料准备好，仔姜切成丝、小米辣、青条椒切碎，蒜拍破，大葱切成条待用。

• 步骤 5：

  

  4.泡辣椒，姜切碎待用

• 步骤 6：

  

  5.准备好花椒，大料，八角，小茴香待用。

• 步骤 7：

  

  6.把洗净沥干水分的兔肉用盐，玉米油用手抓匀后（这步要抓到兔子肉上浆），加少许的水淀粉抓匀待用。

• 步骤 8：

  

  7.热锅，倒油。

• 步骤 9：

  

  8.油热后，倒入码好味的兔子肉划一下油锅。

• 步骤 10：

  

  9.捞起待用。

• 步骤 11：

  

  10.利用锅里的油，倒入花椒，大料，八角。

• 步骤 12：

  

  11.倒入泡辣椒和姜米炒香后。

• 步骤 13：

  

  12.倒入一少许的小米辣，大葱，大蒜炒香加少许的郫县豆瓣酱炒香。

• 步骤 14：

  

  13.加入啤酒烧开，加鸡精（不喜欢的可省略）后。

• 步骤 15：

  

  16.倒入划了油锅的兔肉煮大约5分钟左右。

• 步骤 16：

  17.加入青条椒烧开，炒匀后关火即可。

• 步骤 17：

  

  最后再上两张美图供大家流口水哟！

• 步骤 18：

  

  哈哈哈哈