下饭菜❤️烧茄子（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长紫茄子 洗净去皮切滚刀块儿

• 步骤 2：

  

  切好的茄子用清水冲洗一下 沥干水分 放入3-4勺淀粉 抓匀

• 步骤 3：

  

  青椒胡萝卜洗净切块和薄片

• 步骤 4：

  

  调料汁： 蒜蓉酱3大勺 玫瑰盐1/2茶勺 十三香、原味鲜、白糖各1茶勺 淀粉2茶勺 生抽2勺 陈醋1/2勺 清水3勺 搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  热锅入油

• 步骤 6：

  

  7成热转大火后放入茄子块儿 注意⚠️ 挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏 我们可以分批入锅油炸（不要一股脑全部倒进去） 有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅～ 虽然方法有点笨，但确实能解决问题

• 步骤 7：

  

  炸至金黄就可以捞出来了 （一定不要关火之后再捞哦！）

• 步骤 8：

  

  倒掉之前的油～也可以倒掉一大部分留一点炒菜 但粉粉全部倒掉了 重新换了油

• 步骤 9：

  

  油热后 倒入之前调好的调料汁

• 步骤 10：

  

  放入配菜

• 步骤 11：

  

  翻炒至粘稠状切断生

• 步骤 12：

  

  放入茄子

• 步骤 13：

  

  快速翻炒均匀 就可以出锅了～ 粉粉今天第一次做就很成功✌