核桃黑芝麻脆皮月饼，味道超级赞，无糖浆和枧水，低糖低油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋液里加入砂糖，搅拌到糖融化

• 步骤 2：

  

  加入玉米糖浆

• 步骤 3：

  

  再加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌至完全乳化

• 步骤 5：

  

  过筛加入低筋面粉，泡打粉，小苏打

• 步骤 6：

  

  翻拌到没有干粉

• 步骤 7：

  

  成团

• 步骤 8：

  

  放入保鲜袋松弛，利用松弛的时间，我们来做馅料

• 步骤 9：

  

  桂圆蒸10分钟

• 步骤 10：

  

  取出来

• 步骤 11：

  

  切小块备用

• 步骤 12：

  

  核桃切碎

• 步骤 13：

  

  核桃碎放入容器里

• 步骤 14：

  

  加入熟的黑芝麻

• 步骤 15：

  

  再加入桂圆肉

• 步骤 16：

  

  加入黑芝麻粉，混合均匀备用

• 步骤 17：

  

  锅里放入枣泥，再分成加入水，开火炒

• 步骤 18：

  

  每次炒到水全部吸收到馅料里，再加入下一次，最后炒到水大部分被炒干

• 步骤 19：

  

  再分次加入玉米油

• 步骤 20：

  

  开火炒，炒到玉米油全部被枣泥吸收，再加入下一次玉米油

• 步骤 21：

  

  将炒好的枣泥加入馅料里

• 步骤 22：

  

  混合均匀

• 步骤 23：

  

  再加入熟的低筋面粉和熟糯米粉，熟糯米粉和熟低筋面粉的做法，就是将糯米粉和低筋面粉分别放入锅里炒熟再晾凉使用即可

• 步骤 24：

  

  加入熟粉的量不是固定的，因为每次炒枣泥最后的含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以，粉类的添加也完全不同，这里唯一确定添加粉类的标准就是，馅料可以像这样，轻松抱团，这个时候，就可以停止加粉了

• 步骤 25：

  

  然后把馅料分成30克每个

• 步骤 26：

  

  饼皮分成20个每个

• 步骤 27：

  

  然后我们来包月饼

• 步骤 28：

  

  包好的月饼放入模具里

• 步骤 29：

  

  再放入烤盘上

• 步骤 30：

  

  压出形状

• 步骤 31：

  

  送入烤箱，烤箱需要提前190度预热，然后上下火190度烘烤10分钟

• 步骤 32：

  

  出炉，晾凉

• 步骤 33：

  

  刷蛋黄液

• 步骤 34：

  

  再送入烤箱

• 步骤 35：

  

  上火190度，下火160度，烘烤6分钟

• 步骤 36：

  

  成品

• 步骤 37：

  

  成品