换着花样做美食,只要够耐心就可以做好的象形白菜蒸饺!
1、配方里的肉馅多余的是我用来包抄手之类的,大家做的话三分之一的量就差不多了
2、老抽的用量取决于你想要的颜色深浅,所以我没给具体用量
3、味道的话大家劲量自己尝试一下,因为我给的不一定适合所有人!!!
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步骤 1:
菠菜放水里煮1分钟,捞出用料理机两个程序大成蔬菜汁,过筛后取95克左右的液体备用!
步骤 2:
面粉加水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
步骤 3:
面粉加菠菜汁搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
步骤 4:
揉好后的状态,醒发20分钟
步骤 5:
肉馅加入所有调味料,分次加入高汤顺着一个方向搅拌至吸收 PS:肉可以不做这么多,三分之一就可以了。因为我的肉还要包抄手,所以量会比较大一点!
步骤 6:
白色面团搓成粗一点的圆柱体,绿色的擀成长方形的片,能把白色面团包住就可以
步骤 7:
封口,捏一下,这样比较牢靠
步骤 8:
搓条,搓成自己想要的大小
步骤 9:
切剂子,
步骤 10:
擀成边缘薄中间厚的圆片
步骤 11:
捏成五角星的形状
步骤 12:
再捏叶子纹路,黏在一起
步骤 13:
做好的象形白菜蒸饺
1、配方里的肉馅多余的是我用来包抄手之类的,大家做的话三分之一的量就差不多了
2、老抽的用量取决于你想要的颜色深浅,所以我没给具体用量
3、味道的话大家劲量自己尝试一下,因为我给的不一定适合所有人!!!