奥利奥木糠杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把奥利奥饼干拿出来，把饼干从中间分开，然后用小刮刀刮掉饼干表面的奶油，只保留饼干部分。

• 步骤 2：

  

  全部去掉夹心奶油后，把饼干装入自封袋，封口按紧。

• 步骤 3：

  

  用擀面杖端面把饼干敲碎成小块，然后再用擀面杖把饼干擀成饼干屑，尽量擀得细一点，不留大颗粒。

• 步骤 4：

  

  擀好之后用筛网过一遍筛，筛过的饼干屑会很细腻。筛到最后用刮刀把筛网中留下的颗粒较大的饼干压碎，最后全部经过筛网保证没有大颗粒的饼干。

• 步骤 5：

  

  称150克奶油，再称出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打发。

• 步骤 6：

  

  打发到奶油浓稠出现轻微纹路，然后把打蛋器调成低速，慢慢打直到奶油纹路清晰，并且打蛋器有阻力，提起打蛋头上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。这一步一定要慢慢打，避免奶油被打过头。如果奶油出现豆腐渣样，就是打过头了。奶油一定要冷藏过再用，冷冻或者常温都不能打发。

• 步骤 7：

  

  把打发的奶油装入裱花袋，封口系紧。在底部剪一个小口。

• 步骤 8：

  

  先用裱花袋沿着底部挤上一圈奶油，然后用勺子铺上一层奥利奥饼干屑，尽量用勺子背面压平，然后再挤上一圈奶油，再铺上一层奥利奥饼干屑。就这样一层奶油，一层饼干屑，直到把小杯子装满，最上面一层铺饼干屑压实。盖上盖子放冰箱冷藏，冷藏一个小时饼干回潮，奶油定型就可以吃了。