麻辣风干肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后腿肉洗干净切片

• 步骤 2：

  

  将所有调料加入

• 步骤 3：

  

  拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

• 步骤 4：

  

  肠衣用面粉水洗干净，一定要翻过来多洗几次，冲洗干净后泡在料酒里半个小时，或者用白酒泡着

• 步骤 5：

  

  灌肠器洗干净备用

• 步骤 6：

  

  将肉塞进去开始灌

• 步骤 7：

  

  依次灌完，用针扎上小孔，棉线分段扎好

• 步骤 8：

  

  挂在衣架上风干七到十天左右，晾好了蒸半个小时，切片直接吃，或者炒菜用，蒸米饭放一点都可以，