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树根蛋糕收藏
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所需食材
- 7寸巧克力海绵蛋糕胚；
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 70克
- 金龙鱼低筋粉 60克
- 可可粉 10克
- 泡打粉 1克
- 黄油 30克
- 牛奶 25毫升
- 巧克力甘纳许；
- 纯可可脂黑巧克力 70克
- 安佳淡奶油 120克
- 抹面奶油；
- 安佳淡奶油 300克
- 巧克力树皮；
- 黑巧克力 80克
- 淡奶油 100克
- 可可粉 5克
- 装饰水果 随意搭配
树根蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备海绵蛋糕用料
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步骤 2：
蛋黄与蛋白分离，先打发蛋清，再加蛋黄，然后过筛加入粉类，最后将融化黄油牛奶液加入拌匀
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步骤 3：
放入预热烤箱，150度烘烤1小时，晾凉后再切片备用
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步骤 4：
盆里加淡奶油和糖打发
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步骤 5：
加入巧克力甘纳许
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步骤 6：
打发至8成，就可以了
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步骤 7：
蛋糕胚分三片，底层加巧克力甘纳许撒上榛子碎，在抹夹层奶油，第二层加上桑葚果酱再抹奶油，
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步骤 8：
蛋糕抹平后，再加树皮奶油，用小抹刀装饰纹路。
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步骤 9：
表面点缀水果，撒少许糖粉即成。
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步骤 10：
圣诞经典之作
树根蛋糕是 源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果，奶油，还有巧克力，在圣诞节时是必不可少的餐点。
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