鸭香菠菜咸挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀

• 步骤 2：

  

  黄油不用软化，直接切成小块

• 步骤 3：

  

  将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态

• 步骤 4：

  

  将水倒入

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时！

• 步骤 6：

  

  案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上

• 步骤 7：

  

  用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

• 步骤 8：

  

  将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住

• 步骤 9：

  

  空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！

• 步骤 10：

  

  将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段

• 步骤 11：

  

  手撕鸭腿切小丁

• 步骤 12：

  

  鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

• 步骤 13：

  

  挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁

• 步骤 14：

  

  倒入少一半的蛋液

• 步骤 15：

  

  加马苏里拉奶酪丝

• 步骤 16：

  

  再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜

• 步骤 17：

  

  最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）

• 步骤 18：

  

  烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可

• 步骤 19：

  

  烤好的挞出炉以后稍微晾一下，趁热吃，能拉丝！

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品