白玉豆乳奶盖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先来做奶盖。奶盖材料除了淡奶油外，其他材料全部混合，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  豆浆奶酪糊过筛，这样就会细腻顺滑了。

• 步骤 3：

  

  加入100g淡奶油，低速打发至五成发，出现浅浅纹路，有一定流动性即可，放入冰箱冷藏待用。

• 步骤 4：

  

  然后煮豆奶：豆奶材料混合，煮至微沸，锅壁上豆奶冒小泡的程度即可，或者煮至细砂糖溶解。

• 步骤 5：

  

  将放凉的豆奶注入杯中2/3处，再倒入奶盖，接近杯口边缘。

• 步骤 6：

  

  放上白玉丸子，用网筛撒上黄豆粉即可。