酥脆炸韭菜饼，好吃难忘的地摊美食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜洗干净，切碎。

• 步骤 2：

  

  碗里放入韭菜碎，加点盐，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  大碗里放入粘米粉，糯米粉，五香粉，盐。粘米粉要比糯米粉多一点。

• 步骤 4：

  

  一边加水，一边搅拌，直到面糊成粘稠状。

• 步骤 5：

  

  拿出祖传炸虾饼的工具，先在上面放一层面糊，再放韭菜，最后在韭菜上面加一层薄薄的面糊，防止韭菜在炸的时候松散。

• 步骤 6：

  

  油温三四成热的时候放进去，炸几分钟，炸至金黄就拿出来。

• 步骤 7：

  

  炸韭菜饼就做好啦，童年美食搞定。