酥脆炸韭菜饼，好吃难忘的地摊美食 by 厨娘潘潘 - 菜谱

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浏览 258867 收藏 1056 时间 30~60分钟掌勺(高级)

1.面糊的比例根据做的数量来定，没有固定的比例。水要一边加一边搅拌，直到出现合适的状态，太稀就加糯米粉。
2.油温不能太高，会把韭菜炸糊。
3.没有工具的可以用锅铲。

厨娘潘潘 2020年06月30日发布

小时候，小吃路边摊挺多的，有炸韭菜饼，炸虾饼。每次经过都要闹着爸妈给我买一个来吃。一口下去，嘎嘣脆。酥酥的饼加上韭菜的香，回味无穷。现在这种路边摊少了，自己来做吧，回忆里的味道特别香。

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