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步骤 1:
活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。
步骤 2:
红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中,加进鱼露、甘味酱油拌匀。
步骤 3:
将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上,挤上柠檬汁,并用香菜装饰即成。
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