草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各项食材

• 步骤 2：

  

  将蛋白、蛋黄分离

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器把鸡蛋打散

• 步骤 4：

  

  放入玉米油，牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入面粉画Z型搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌无干面粉状，放一边静置

• 步骤 7：

  

  蛋白中放入10克糖，用电动打蛋器开高速搅拌

• 步骤 8：

  

  搅拌成细气泡时放入剩下的糖，继续搅拌

• 步骤 9：

  

  搅拌到提起打蛋器蛋白成尖状

• 步骤 10：

  

  将打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  烤盘底部铺烤盘纸，倒入搅拌好的蛋糕糊

• 步骤 13：

  

  震动烤盘将气泡震出

• 步骤 14：

  

  烤箱160°上下加热15分钟

• 步骤 15：

  

  取出蛋糕后倒扣在支架上冷却

• 步骤 16：

  

  准备夹心食材

• 步骤 17：

  

  淡奶油中加入炼乳打发至干湿状

• 步骤 18：

  

  在冷却后的蛋糕上抹一层打发好的奶油铺一层草莓

• 步骤 19：

  

  借用烤盘纸卷成圆形状，冰箱冷藏两个小时

• 步骤 20：

  

  切成小段，草莓蛋糕卷就做成了