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步骤 1:
将花蛤洗一下
步骤 2:
锅中放适量水,水开后加入少许料酒,将花蛤倒进去,水开后花蛤张嘴后捞出来
步骤 3:
最后不张嘴的是死的,扔掉
步骤 4:
锅中倒入适量油,加入葱姜和郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 5:
加入料酒,酱油,少许水,将花蛤倒入锅中 溅出的汤汁可以用维达厨房纸巾擦干净,又快又干净
步骤 6:
翻炒均匀即可
步骤 7:
成品
步骤 8:
步骤 9:
花蛤容易熟,开口后尽快捞出。炒时翻炒到汤汁会裏上花蛤就可装盘了
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