米椒炝拌三样

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浏览 159899 收藏 2721 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 金针菇 一把
  • 豆芽 一把
  • 红薯粉丝 一块
  • 小米椒(红色) 2根
  • 香葱香菜 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 盐白糖十三香酱油白醋 适量

小贴士

1食材焯水别忘了加食用油几滴。
2过凉水后需要把豆芽和金针菇用手攥一下。

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金针菇:
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
绿豆芽:
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
红薯粉丝:
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
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