蒜蓉蛏子粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛏子放在淡盐水中静置几小时，吐沙，外壳用刷子轻轻刷干净

• 步骤 2：

  

  入开水锅，大火煮至壳子张开

• 步骤 3：

  

  粉丝提前用凉水泡软，剪成10公分长的段

• 步骤 4：

  

  粉丝铺码在蒸盘里，蛏子只留一半壳，撕掉杂膜，挤出沙囊，必要时用凉水时冲洗干净，码放在粉丝上

• 步骤 5：

  

  蒜蓉酱制作：大蒜剁碎，红椒剁碎，泼热的植物油激发香气，放白糖、蚝油混合均匀，这个蒜蓉酱百搭，可做各种蒸菜的调味料

• 步骤 6：

  

  蒜蓉酱淋在蛏子上

• 步骤 7：

  

  入开水蒸锅，大火蒸8分钟

• 步骤 8：

  

  出锅撒小葱末增色添香；生抽加凉白开混合均匀后淋在粉丝上