荷花酥

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浏览 52845 收藏 522 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 水油皮
  • 高筋面粉 50g
  • 4g
  • 猪油 20g
  • 25g
  • 野樱桃汁 少许
  • 油酥
  • 低筋面粉 40g
  • 猪油 20g
  • 馅料
  • 椰蓉 40g
  • 20g
  • 黄油 20g
  • 蛋黄 20g

小贴士

1、食材内水油皮要柔软适中,夏天制作时,水油皮油酥可送去冰箱冷藏一下。冬天室温低,水油皮内水可用温水,液体可适当增加。

2、馅料的食材根据一个蛋黄做的,会出几颗馅料,可冰箱冷冻保存,下次还可以用。