火龙果欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法将所有的材料揉成光滑的面团，不需要揉成手套膜。放入发酵箱进行第一次发酵。

• 步骤 2：

  

  面团发酵过程中我们来准备馅料。奶油奶酪+糖粉+蔓越莓搅拌均匀备用。奶油奶酪提前常温软化。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团平均分成六份，排气搓圆，放入发酵箱进行15-20分钟的醒发。

• 步骤 4：

  

  醒发后的面团擀开

• 步骤 5：

  

  翻面，放入适量的馅料

• 步骤 6：

  

  如图，两边折起，折点在中心位置

• 步骤 7：

  

  再将另一半向中心点折起，如图折成三角形状，折边一定要捏紧。

• 步骤 8：

  

  折边朝下放入烤盘中进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  

  第二次发酵后，撒粉，割包。放入预热好的烤箱中，160度上下火18-20分钟，注意观察颜色，加盖锡纸

• 步骤 10：

  

  出炉啦！