【处暑·油煎鸭】延禧攻略中的这道 “古法啤酒鸭”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭皮上十字改刀，注意不要划得鸭肉；

• 步骤 2：

  

  鸭肉连皮切成片；

• 步骤 3：

  

  肉入热油炒香。

• 步骤 4：

  

  加少许清水，加花椒、葱白、酱油、白酒调和即可。