风靡吃货圈的抹茶蔓越莓雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦， 要不停搅拌，不然怕糊锅了.

• 步骤 2：

  

  做雪花酥 这里特别注意一下哈~ 一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦， 不然你家锅会奔溃的哦~

• 步骤 3：

  

  接着先将黄油融化 起锅开小火 倒入黄油融化。 （1、这里的黄油要用无盐黄油，在买黄油的时候注意一下，看是否是无盐的黄油。 2、跟一般西式甜点自然软化的黄油不同 这里需要注意的是火候 一定要是小火加热融化）

• 步骤 4：

  

  待黄油完全融化后 加入棉花糖。（棉花糖是一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧劲，挑选的棉花糖要求不粘牙，不腻口，奶香十足！最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖，学姐推荐展艺，盛之花、伊高棉花糖，零失败哦。推荐在淘宝店铺：三个橙子烘焙购买提我有优惠哦！咱上面有人o(∩_∩)o ）

• 步骤 5：

  

  用硅胶刮刀不停的搅拌， 慢慢地按压棉花糖 去充分地吸收黄油 搅拌直至棉花糖融化 此时同样要注意使用小火 防止糊锅 棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。这个根据自己喜好来定哦

• 步骤 6：

  

  棉花糖完全融化后， 关火离灶， 依次倒入奶粉 抹茶粉 我用的是全脂奶粉，觉得比较香。 抹茶粉是在淘宝店铺:三个橙子烘焙购买的宇治抹茶，效果真的棒， 最主要客服小哥哥声音很棒啊

• 步骤 7：

  

  用硅胶刮刀翻拌均匀至不粘刮刀。

• 步骤 8：

  

  加入各类自己喜欢的坚果、饼干。饼干我买了小奇福饼干，主要饼干不要太容易碎的，否则揉时都成粉末了，更重要的是口味棒。坚果则腰果、杏仁、核桃等等都可以。

• 步骤 9：

  

  按压，整形，尽量压整齐了，注意，在这过程中，要注意调整饼干的状态，尽量让饼干都和烤盘处于平行的状态，不要有的横有的竖，那样切起来不好看。如果实在有个别平不了，也不要纠结，没关系，一样好吃。

• 步骤 10：

  

  带上厨用手套，揉均匀，放入不粘模具整形。 如果妈妈们家里没有不粘模具的，可以垫一张硅油纸。用从上往下，从外往里翻的手法，迅速把饼干和其他材料包入棉花糖内，再翻的过程中一定要快，不然糖很快就凝固了。

• 步骤 11：

  

  整形的时候，可以转换不同的面进行按压，压成一个方块，用保鲜袋把糖包起来，放进速冻10分钟，这样冰一下比较好切。

• 步骤 12：

  

  我切的块装大概是3*3*3cm一块，这样拍照比较美，但是，其实这么大块吃起来也挺费事，我拍照后，又把一部分拿去切，一块切三块，就变成了3*3*1cm的薄片，感觉这个大小最方便入口，非常好吃。

• 步骤 13：

  

  老样子。拍照发圈求赞。嘿嘿。毕竟一方小厨一处修行嘛o(∩_∩)o 。