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* 用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。而且最好密封保存,防止表面产生胶质表层。* 糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。* 吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。* 这个时候如果买不到草莓,也可以做芒果布丁哦!