爱吃自制肠又怕麻烦的做它吧！不用肠衣不用灌，还不怕开水煮爆了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所有食材，鸡蛋最好选那种柴鸡蛋做好的蛋皮卷颜色更好看，我用的红皮鸡蛋颜色浅所以成品不太满意。

• 步骤 2：

  

  先把5个鸡蛋磕入碗中打散备用，注意多打打尽量充分的打匀做好的蛋皮才会特均匀好看。

• 步骤 3：

  

  用筛子过一遍把蛋液倒在薄饼机配套的容器内。

• 步骤 4：

  

  插电源打开开关先预热一下薄饼机，大概三分钟就行了。

• 步骤 5：

  

  然后拿着薄饼机用加热那面冲下蘸满蛋液。

• 步骤 6：

  

  迅速翻过来，把薄饼机放在桌子上等待几十秒即可，待蛋皮表面变干就可以了。

• 步骤 7：

  

  然后拿着薄饼机倒扣一下把做好的的蛋皮扣在案板上晾凉。

• 步骤 8：

  

  一边做着蛋皮然后把肉馅儿放在一个大碗里、加入葱姜末15克、蚝油一勺、生抽15克、香油10克、十三香1克、2克盐和少许白胡椒粉拌匀。

• 步骤 9：

  

  最后再加一小勺大概五克淀粉拌匀上劲，淀粉不要多否则口感不好。

• 步骤 10：

  

  用一点点水放点土豆淀粉调成比较稠的淀粉水。

• 步骤 11：

  

  先在蛋皮上均匀的刷一遍淀粉水。

• 步骤 12：

  

  然后在蛋皮的下半部分铺上一层调好的肉馅儿，左右都留些空白。

• 步骤 13：

  

  然后从下往上卷起来，注意卷紧些两头也要窝过来一些封住。

• 步骤 14：

  

  都卷好以后放在铺了屉布的蒸屉上。

• 步骤 15：

  

  放入蒸锅水开后蒸15分钟即可，如果你卷的比较粗就延长蒸制时间。